وجه تمایز ماهیان خانواده تِرات (Trout – مانند قزل آلا) و آزادماهیان (Salmon) در چیست؟
پاسخهای کمی دریافت کردیم با این حال بهترین پاسخ را آقای میثم رضایی ارسال کردند.
«ماهی آزاد (سالمون) یکی از اعضای خانواده آزادماهیان (Salmonidae) است.
ماهی آزاد به تخمریزی در آب شیرین رودخانهها علاقه دارد. به همین علت پس از زندگی در دریا یا اقیانوس، بر خلاف جریان آب شنا میکند و به رودخانه باز میگردند تا در آنجا تخمریزی کند. پس از تخمریزی دوباره به دریا بازمیگردد و این چرخه تکرار میشود {البته این مورد اکثرا اتفاق نمیافتد}.
قزل آلا و ماهی سالمون دو عضو از اعضای خانواده آزادماهیان هستند اما گوشت بدن ماهی سالمون نارنجی است.
با توجه به اینکه ماهی سالمون منبع مناسبی برای ویتامین D و E محسوب میشود و نسبت به ماهیان دیگر امگا ۳ و پروتیین بیشتری دارد، تقاضای نسبتا زیادی برای آن وجود دارد در حدی که برخی پرورش دهندگان ماهی رنگینکمان، با تغییر خوراک ماهیها در آخرین مراحل پرورش، گوشت آنها را رنگی میکنند تا بتوانند به جای ماهی سالمون گرانتر بفروشند!
دو مورد از مهمترین تفاوتهای ماهی سالمون و قزل آلا این است که:
نیمه پایین سالمون بر خلاف قزل آلا خال ندارد. فک بالای ماهی سالمون هرگز از چشمش بالاتر نمیرود. اما فک قزل آلا همیشه بالاتر از چشم آن است.»
در ادامه پاسخ ایشان عرض کنیم که:
بیشتر ماهیان آزاد پس از یک بار تخمریزی میمیرند. یک مورد استثنا وجود دارد و آن سالمون آتلانتیک (Atlantic) است که توانایی چندین بار تخمریزی را دارد.
همچنین برخی از ماهیان ترات استیل هد (Steel head) چرخهای مانند سالمون داشته و توانایی تحمل آبشور را دارند.
و نکته آخر این که بسیاری از کارشناسان مدعی هستند که ماهی آزاد خزری در واقع یک نوع قزل آلا (خال قرمز) است که با آب کم شور خزر سازگاری پیدا کرده است.
){kind=link}